Was ist Vitamin C?
Bei Vitamin C werden zwei Formen unterschieden und zwar die reine Ascorbinsäure und die Dehydroascorbinsäure. Die zweite Form wird auch als “verbrauchtes” oder “oxidiertes” Vitamin C bezeichnet, da sie zwei Wasserstoffatome im Rahmen ihrer antioxidanten Wirkung an andere Moleküle abgegeben hat. Diese Form wird in weiterer Folge mit dem Urin aus dem Körper ausgeschieden wie alle wasserlöslichen Vitamine, nachdem sie ihre Funktion erfüllt haben.
Vitamin C ist ein essentielles Vitamin. Da der Körper es nicht selbst herstellen kann, es für rund 15.000 Stoffwechselabläufen aber dringend benötigt, muss es über die Nahrung oder über Nahrungsergänzungsmittel zugeführt werden. Ein Mangel an Vitamin C hat fatale Folgen.
Vitamin C (Ascorbinsäure) ist ein weißes kristallines Pulver, das leicht Wasser löslich ist und sauer (zitronig) schmeckt.
Anwendungsbereiche/Wirkung von Vitamin C
Vitamin C ist am rund 15.000 Stoffwechselvorgängen im menschlichen Körper beteiligt und ein für den Menschen wichtiges Schutzvitamin gegen Krankheiten und vorzeitiges Altern.
Vitamin C zählt zu den stärksten Antioxidanten und schützt Zellen, Organe, Eiweißbausteine und andere Vitamine vor der Zerstörung.
Unter anderem ist Vitamin C auch an der Hormonproduktion beteiligt sowie an der Synthese von Nervenbotenstoffen und an der Herstellung von Kollagen. Wesentlich ist es auch für die Stärkung des Immunsystems. Es aktiviert die Entgiftung der Leber, bindet Schwermetalle und andere Schadstoffe und wirkt gegen Krebs, indem es die Umwandlung von Nitragen in krebsauslösende Nitrosamine verhindert.
Symptome eines Vitamin C-Mangels können z.B. sein:
- Zahnfleischbluten, Skorbut
- Blutungen von Haut und Schleimhäuten
- raue, braune, schuppige und trockene Haut
- schlechte Wundheilung
- lockere Zähne
- Gelenk- und Gliederschmerzen
- Schwäche und Müdigkeit
- erhöhte Infektanfälligkeit
- Depression
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Vitamin C Bedarf
| Alter | Vitamin-C-Bedarf pro Tag (mg) |
| Säuglinge * | |
| 0 bis unter 4 Monate | 20 |
| 4 bis unter 12 Monate | 20 |
| Kinder und Jugendliche | |
| 1 bis unter 4 Jahre | 20 |
| 4 bis unter 7 Jahre | 30 |
| 7 bis unter 10 Jahre | 45 |
| 10 bis unter 13 Jahre | 65 |
| 13 bis unter 15 Jahre | 85 |
| 15 bis unter 19 Jahre | Jungen: 105 Mädchen: 90 |
| Erwachsene | |
| 19 bis unter 25 Jahre | Männer: 110 Frauen: 95 |
| 25 bis unter 51 Jahre | Männer: 110 Frauen: 95 |
| 51 bis unter 65 Jahre | Männer: 110 Frauen: 95 |
| 65 Jahre und älter | Männer: 110 Frauen: 95 |
| Raucher | Männer: 155 Frauen: 135 |
| Schwangere ab dem 4. Monat | 105 |
| Stillende | 125 |
* Schätzwerte
Da Ascorbinsäure über den Schweiß verloren geht, ist bei Sportlern der tägliche Vitamin-C-Bedarf ebenfalls erhöht.
Tipps und Informationen zu Vitamin C
Normalerweise ist eine Vitamin C-Überdosierung (mehrere Gramm pro Tag) für gesunde Menschen nicht gefährlich. Bei Menschen, die empfindlich auf Vitamin C reagieren, kann es zu Verdauungsbeschwerden und Durchfall kommen.
Aber je mehr man davon schluckt, umso weniger nimmt der Darm auf. Bei 200 mg findet noch fast die gesamte Menge den Weg in das Blut, bei 1 g Vitamin C sind es gerade noch 65-75 %, bei 3 g rechnet man mit 40 %. So bleibt der Stoff im Darm und bindet dort Wasser, was abführend wirkt. Die Bakterien setzen es zu Gas (C02) und organischen Säuren um. Das löst mitunter Bauchbeschwerden aus.
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Letzte Aktualisierung am 24.11.2020 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
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